Przepisy Halibut

Istnieje kilka rodzajów ryb, których mięso jest cenione w gotowaniu, nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na korzystne właściwości. Reprezentatywne dla tego rodzaju ryb flądry są różne odmiany halibuta.

Ryby trafiają na rynek w postaci świeżej, mrożonej lub w puszkach. Istnieje wiele przepisów na robienie halibuta, wśród których znajdziesz zimne i gorące dania, przekąski, zapiekanki, ryby z warzywami lub panierowane. Kawior z halibuta jest również bardzo smaczny, dzięki czemu można z niego robić kanapki, różne sałatki i inne ciekawe potrawy.

Jak przydatny jest halibut?

Korzyści z jedzenia tego rodzaju ryb są naprawdę świetne, ponieważ 100 g produktu dietetycznego zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych potrzebnych organizmowi:

  • witaminy z grup: b, a, eid;
  • 19 g białka;
  • 2,5 g tłuszczu;
  • 1 g popiołu;
  • potas;
  • magnez
  • fosfor;
  • wapń

Od czasu do czasu jedząc owoce morza, nasycisz swoje ciało tymi wszystkimi przydatnymi pierwiastkami śladowymi. W porównaniu z mięsem pochodzenia zwierzęcego filet z halibuta jest bardzo łatwo wchłaniany przez organizm.

Białko z owoców morza zawiera prawie wszystkie niezbędne dla nas aminokwasy, których brak może często prowadzić do rozwoju takich chorób:

  • niedokrwistość
  • bezsenność
  • szybkie starzenie się skóry;
  • nerwica;
  • miażdżyca;
  • i inni.

Tak straszne choroby raczej nie złapią miłośników ryb. Ogólnie rzecz biorąc, potrawy z owoców morza mogą zapobiegać rozwojowi takich dolegliwości, więc okresowo nadal warto je spożywać.

Jak wybrać halibut?

Przed przygotowaniem halibuta każda gospodyni powinna zapoznać się z podstawowymi zasadami wyboru owoców morza. Przydatny będzie tylko świeży i smaczny produkt, ale szczerze mówiąc, stare zwłoki mogą nawet zaszkodzić ciału.

Zasady wyboru są dość proste:

  • Lepiej jest kupić całą tuszę ryb, niż obrany filet. Podczas rozmrażania mięso traci zbyt dużo wilgoci i dlatego staje się bez smaku;
  • Jeśli produkt ma za dużo lodu, oznacza to, że został kilkakrotnie rozmrożony, co sugeruje, że ryba może zostać zepsuta;
  • Kupując świeżą tuszę, naciśnij ją palcem. Jeśli wgniecenie nie zostanie wyprostowane przez kilka sekund, produkty są nieaktualne;
  • Nie kupuj ryb, jeśli na jego łuskach powstał śluz;
  • Oczy świeżej ryby powinny być błyszczące, ale nie czerwone.

Przed rozpoczęciem cięcia tuszy należy usunąć płetwy. Mają raczej ostry i nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz dostać smaczne danie, nie zaniedbuj zasad wyboru produktu. Od tego będzie zależeć nie tylko jakość potrawy, ale także zdrowie tych, którzy jej smakują.

Teraz warto dowiedzieć się, które przepisy na halibuty są najbardziej udane. Aby to zrobić, rozważ kilka odpowiednich przepisów, które według wielu gospodyń domowych są naprawdę smaczne.

Piecz halibuta

Pieczony halibut w piekarniku to niezwykle smaczne i proste danie, które okazuje się być nie tylko obfite, ale także bardzo pachnące. Filety są posmarowane masłem, a także czosnkiem i przyprawami. Na wierzchu mięsa układa się warzywa, po czym filet należy owinąć folią i upiec w piekarniku.

Ten zestaw składników ma na celu przygotowanie czterech porcji.

Składniki

  • 4 filety rybne;
  • pietruszka i zielona cebula;
  • 1 marchewka;
  • seler;
  • pół szklanki masła;
  • łyżeczka estragonu;
  • 1 ząbek czosnku;
  • pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój marchewki, seler i cebulę. Aby to zrobić, pokrój warzywa na cienkie plasterki;
  2. W osobnej misce wymieszaj masło, estragon, posiekany ząbek czosnku, natkę pietruszki oraz sól i pieprz;
  3. Po wycięciu tuszy ułóż filet na przygotowanej i naoliwionej folii. Mięso należy dokładnie posmarować mieszanką z masłem, a następnie położyć warzywa na wierzchu;
  4. Następnie zawiń halibut w foliową kopertę. Wskazane jest złożenie folii na kilka warstw, aby podczas gotowania nie przebiła się, w przeciwnym razie cały sok wycieknie z mięsa;
  5. Cztery koperty z kawałkami mięsa są układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika na około 15-20 minut. W takim przypadku piec należy ogrzać do 200 stopni;
  6. Po 20 minutach wyjmij naczynie i ciesz się jego niezapomnianym smakiem!

Gotowanie halibuta na patelni

Prawie wszystkie przepisy z halibutem są dość proste, ale smak potraw z tego idealnego nie cierpi. Ponieważ ryba jest dość duża i nie koścista, filet jest bardzo delikatny, a każdy kawałek dosłownie topi się w ustach.

Aby ugotować filet na patelni, wybierz dwa chude plastry mięsa. Wskazane jest siekanie szalotki i przygotowywanie przypraw z góry. Nasiona kopru włoskiego dodadzą pikanterii potrawie, ale jeśli nie masz okazji ich zdobyć, nie denerwuj się. Użyj dostępnych dla ciebie przypraw.

Składniki

  • 3 średniej wielkości pomidory;
  • łyżeczka kopru włoskiego;
  • 2 filety rybne;
  • 2 łyżki posiekanej szalotki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • łyżka octu;
  • masło;
  • sól i pieprz;
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz posiekać pomidory i posiekać warzywa z czosnkiem i szalotką;
  2. Pokrojone warzywa doprawione oliwą z oliwek z solą i pieprzem;
  3. Dokładnie opłucz filet i pokrój na identyczne kawałki. Posol mięso i dodaj do niego koper włoski dla smaku;
  4. Następnie usmaż filet na patelni, ale tylko z dodatkiem oliwy z oliwek. Smaż z każdej strony przez około 5 minut;
  5. Następnie zredukuj ciepło do maksimum i smaż mięso przez kolejne 2-3 minuty. W tym momencie możesz posmarować plastry fileta masłem;
  6. Połóż naczynie na talerzach i polej przyprawione warzywa na wierzchu. Możesz również posypać gotowe danie ziołami. Smacznego!

Przepisy kulinarne z halibuta są naprawdę elementarne, z reguły gotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Dlatego pyszne potrawy można przygotować w bardzo krótkim czasie. Miłośnicy mięsa na otwartym ogniu z pewnością zadowolą następujący bardzo prosty przepis.

Szaszłyki Halibut

Co może być lepszego niż piknik na świeżym powietrzu z grillem? Ale aby nieco urozmaicić menu, możesz gotować nie zwykły kebab, ale ryby. Ta opcja będzie korzystna dla wszystkich, jeśli zrobisz wszystko dobrze.

Składniki

  • 0,6 kg filetu rybnego;
  • 200 g cebuli;
  • 300 g pomidorów i pieczarek;
  • przyprawy
  • 50 g oleju roślinnego;
  • pieprz;
  • sól;
  • warzywa (pietruszka, koperek);
  • 100 papryki.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz ugotować marynatę. Użyj do tego soku z cytryny, oleju roślinnego i przypraw;
  2. Opłucz mięso rybne i pokrój na średnie kawałki;
  3. Włóż mięso do osobnej miski i zalej przygotowaną marynatą;
  4. Kawałki ryb należy dokładnie namoczyć, więc zostaw mięso w marynacie na około 15-20 minut;
  5. W tym czasie pokrój paprykę w kostkę, pomidory na cztery części, a cebulę w pierścienie;
  6. Przygotowane grzyby, plastry filetu i warzywa należy zawiesić na drewnianych szpikulcach i położyć na metalowych rusztach;
  7. Smaż mięso na węglu drzewnym, aż będzie ugotowane. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 5-7 minut;
  8. Udekoruj kebab gałązkami zieleni i zacznij smakować!

Dania z owoców morza zawsze są bardzo smaczne, ale w tej kwestii należy zachować ostrożność. W końcu możesz uzyskać nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić halibutowi, jeśli gotujesz zużyte ryby.

Twoje zdrowie zależy od właściwego wyboru filetu i jakości obróbki cieplnej produktów, dlatego zawsze bądź bardzo ostrożny. Daj pierwszeństwo tym produktom, w których jakości możesz być pewien.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.