Mięso w kremowym sosie - poliż palce!

Dietetycy i lekarze jednogłośnie twierdzą, że każda osoba powinna jeść 200 gramów mięsa dziennie. Bądźmy szczerzy: każdy z nas jest gotowy przynajmniej podwoić tę liczbę. Ale zakup kolejnego steku lub łopatki wieprzowej to dopiero początek pysznej kulinarnej opowieści i spełnienie recept lekarskich.

Mięso jest takim produktem, który może radykalnie zmienić swój smak i parametry aromatyczne, w zależności od opcji gotowania.

W niektórych przypadkach, aby uzyskać szczególnie wyrafinowane i przepyszne danie, musisz wyczarować znacznie dłużej w pobliżu pieca, ale wynik jest zdecydowanie tego wart.

W tej publikacji porozmawiamy o tym, jak mięso wytwarza się w kremowym sosie na kilka różnych sposobów.

Grzyb Rhapsody

Zacznijmy od najbardziej wygranej receptury o nazwie „Mięso w kremowym sosie z suszonymi grzybami”.

Składniki

  • 600 g wieprzowiny;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól i trochę oleju roślinnego.

Do sosu:

  • garść suszonych borowików;
  • para średniej wielkości cebuli;
  • pełna łyżeczka skrobia;
  • mielony pieprz i sól.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby moczyć w czystej wodzie przez pół godziny, a następnie gotować przez 10 minut we wrzącej wodzie i ostudzić.
  2. Cebule i grzyby pokroić w drobną kostkę.
  3. Podziel miazgę na porcje.
  4. Nasmaruj grubościenną patelnię olejem roślinnym, dobrze rozgrzej.
  5. Włóż mięso do piekarnika i równomiernie pokrój wszystkie plastry.
  6. Sos robi się na osobnej patelni: cebule i grzyby smażone są do momentu, aż cebula będzie przezroczysta, wszystko to jest solone i pieprzowe.
  7. W misce łączy się śmietanę i skrobię, masę wlewa się do miski z grzybami, a sos duszony jest aż do całkowitego zagęszczenia.

Idealnie mięso w kremowym sosie podaje się bezpośrednio na gorącej patelni, chociaż można po prostu ułożyć je na talerzach i polać przyprawami. W każdym razie jest mało prawdopodobne, abyś oparł się chęci wysłania pełnej łyżki sosu grzybowego do ust. Pamiętaj, że jest tak samo pożywny, jak i pyszny.

Smak czosnku

Wszyscy wiemy, jak zapach czosnku wywołuje apetyt, zwłaszcza jeśli pochodzi on z talerza ze świeżo przygotowaną golonką lub filetem z kurczaka. Dlatego kolejnym krokiem jest przepis na mięso w pachnącym kremowym sosie czosnkowym.

Składniki

  • 0,5 kg wieprzowiny;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 300 ml pełnego mleka;
  • pół łyżki stołowej mąka;
  • suszona bazylia;
  • sól, zmielony czarny pieprz i majeranek.

Metoda gotowania:

  1. Plastry miazgi mięsnej są równomiernie smażone na patelni, do nich wysyłany jest drobno posiekany czosnek.
  2. Wszystko jest pomieszane i słabnie na małym ogniu.
  3. Teraz sos: mąkę wlewa się do mleka, wszystkie inne przyprawy są tam układane.
  4. Następnie dodaj mieszaninę mleka i mąki do miski mięsnej i gotuj potrawę, aż będzie gęsta, od czasu do czasu mieszając, i przykryj pokrywką.

Nowa technologia

Zgadzam się, o ile łatwiej jest żyć, gdy tylko garnek pojawi się w kuchni? To urządzenie jest w stanie ugotować pierwszy, drugi i kompot bez aktywnego udziału osoby, wystarczy włożyć do niego wszystkie produkty, ustawić odpowiedni program i czekać na przydzielony czas. Istnieje wiele opcji na pyszne gotowanie mięsa w kremowym sosie w elektrycznej kuchence wolnoobrotowej jednego lub drugiego modelu.

Składniki

  • 200 g pulpy wieprzowej;
  • 100 ml 20% kremu;
  • cebula;
  • łyżka mąki i soli;
  • olej słonecznikowy i mielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. W powolnej kuchence łyżeczka olej słonecznikowy i posiekaną cebulę umieszcza się w misce.
  2. Musi to być paserovat przez 10 minut w trybie „Smażenie”.
  3. W tym czasie musisz pokroić miąższ i wysłać go do gotowej cebuli.
  4. Na funkcji „Smażenie” będzie przygotowany przez co najmniej pół godziny. W tym czasie jest całkiem możliwe, aby zdążyć zrealizować przepis na sos śmietanowy na przyszłe mięso, zrobić sałatkę i przystawkę.
  5. Aby ubrać w śmietanie, musisz stopniowo wymieszać całą mąkę, mielony pieprz i sól. Do woli kompozycję uzupełniają ulubione zioła i przyprawy. Aby sos był jeszcze smaczniejszy, dodaj łyżkę masła, a samo danie stanie się znacznie delikatniejsze, jeśli pod koniec gotowania doda się do niego soli.
  6. Następnie pozostaje tylko połączyć gotowy filet z nadzieniem i gotować to wszystko w trybie „Gulasz” przez kolejne 10 minut.

Niektóre włoskie egzotyki

Niech dietetycy nadal twierdzą, że makaronu nie należy wchłaniać z mięsem, nie przestawamy to robić iz wielką przyjemnością.

Składniki

  • 150 g makaronu;
  • 100 g pulpy wieprzowej;
  • 50 g niebieskiego sera;
  • 50 g parmezanu;
  • 50 g śmietany, zawartość tłuszczu od 10% do 20%;
  • Pomidor
  • czosnek i przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę w cienkie paski i smaż na gorącej patelni, aż będzie różowa;
  2. Gotuj makaron w wodzie z solą;
  3. Kremowy sos na przyszłe mięso przygotowywany jest w osobnym rondlu. W nim musisz dobrze ogrzać śmietankę, zmiażdżyć w niej spleśniały ser i poczekać, aż całkowicie się stopi;
  4. W prawie gotowym mięsie dodaje się pomidora, pokrojonego w kostkę i już przygotowanego nadzienia serowego;
  5. Potem pozostaje zgasić wszystko na kilka minut i możesz podać.

Świetnym dodatkiem do tego dania będzie bazylia i kieliszek białego wina.

Pamiętaj, że sosy mięsne to sposoby fundamentalnej zmiany znanego smaku potraw źródłowych. Dodają pikanterii i delikatności, goryczy i cierpkości, świeżości i nasycenia, zwłaszcza jeśli są odpowiednio ugotowane iz duszą.

Każda gospodyni w arsenale powinna mieć co najmniej kilka przepisów na dania mięsne, a ty już w pełni znasz jeden z nich.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.