Cechy gotowania pierwszych potraw z suszonych borowików

Wiele gospodyń domowych narzeka, że ​​bardzo trudno jest im zmusić rodzinę do jedzenia pierwszych dań. Aby zadowolić dorosłych i dzieci, zalecamy przygotowanie zupy suszonych borowików, które nadają potrawie wyjątkowy aromat, smak i bogactwo. Do gotowania można użyć różnych bulionów lub zwykłej wody. Podawanie pierwszych potraw jest zalecane z ziołami i śmietaną.

Możesz użyć zakupionych grzybów lub sam je wysuszyć. Powinny być lekkie, bez spalonych części i pleśni. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że okres trwałości takiego produktu wynosi nie więcej niż rok. Muszą być zanurzone w mleku lub wodzie przez godzinę. Dla wygody suche grzyby będą nazywane głównym składnikiem.

Jak gotować zupę z suszonych borowików ze spaghetti?

Ten przepis pozwala ugotować pyszne i bardzo satysfakcjonujące danie. Spaghetti nie sklejają się podczas gotowania i zachowują swoją integralność. Proces gotowania potrwa około godziny.

Składniki

  • 4 l wody;
  • ceps;
  • około 6 szt .;
  • 3 cebule;
  • marchewka;
  • 50 g spaghetti;
  • olej roślinny;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz grzyby i polej je przez 20 minut. wrząca woda. W rezultacie powinny stać się elastyczne.
  2. W tym czasie posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  3. Smażyć cebulę, aż olej stanie się przezroczysty na małym ogniu, a następnie umieścić na niej marchewkę.
  4. Odcedź napar grzybowy i ponownie przepłucz główny składnik i pokrój w cienkie paski.
  5. Umieść napar na kuchence i dodaj tam wodę, aby uzyskać 4 litry. umieścić tam i główny składnik. Wiele osób interesuje się, ile gotować borowików suchych do zupy. Nie ma określonych ram czasowych, wszystko zależy od samych grzybów i właściwego suszenia.
  6. Gdy wszystko się zagotuje, dodaj przygotowane warzywa i gotuj je przez 20 minut, po zmniejszeniu gazu.
  7. Rozbij spaghetti na małe kawałki i włóż je do zupy. Gotuj, aż ugotujesz.
  8. Podawać zupę ze śmietaną i ziołami.

Przepis na suszoną zupę borowikową

Nasz główny składnik jest stosowany w rosyjskiej kuchni narodowej od czasów starożytnych. Wcześniej to pierwsze danie nazywało się chowder.

Składniki

  • 35 g suszonych borowików;
  • 3 ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewka;
  • koperek;
  • zielona cebula;
  • mieszanka papryki;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Najpierw wymyślmy, jak gotować suszone borowiki. Najpierw musisz je zanurzyć, jak to zrobić, powiedziano wcześniej.
  2. Następnie odcedź powstały wlew i ponownie przepłucz główny składnik.
  3. W razie potrzeby można je wyciąć i odesłać z powrotem do infuzji.
  4. Dodaj wodę, aby zrobić całą patelnię, i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
  5. Po upływie 10 minut. połóż obraną, ale całą cebulę.
  6. Przygotuj warzywa: marchew i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Umieść warzywa na patelni i gotuj przez kolejne 20 minut.
  7. Następnie usuń cebulę. Dodaj sól i pieprz. Podawać z posiekanymi ziołami.

Jak zrobić zupę z suszonych grzybów?

Wielu uwielbia takie pierwsze dania za delikatną konsystencję i niezrównany aromat. Łatwo jest gotować, najważniejsze jest mieć blender.

Składniki

  • 200 g głównego składnika;
  • 60 g cebuli;
  • 150 ml kremu 10%;
  • jajko;
  • 380 g ziemniaków;
  • 30 g suszonego i 45 g świeżego koperku;
  • czarny pieprz;
  • sól;
  • 110 g marchwi;
  • 40 g masła i 30 g oleju roślinnego;
  • 250 g filetu;
  • ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować zupę, najpierw ugotuj filety. Aby to zrobić, włóż go do garnka i zalej 2,5 litra wody. Ważne jest, aby usunąć piankę, która tworzy się podczas procesu.
  2. W tym momencie dokładnie spłucz główny składnik i pozostaw na jakiś czas w zimnej wodzie.
  3. Dobrze umyj i umyj przygotowane warzywa.
  4. Pokrój ziemniaki z marchewką w kostkę i posiekaj cebulę, a możesz użyć zarówno noża, jak i blendera.
  5. Wyjmij gotowy filet z bulionu i pokrój na kawałki.
  6. We wrzącym bulionie włóż ziemniaki, marchewkę, sól do smaku i kontynuuj gotowanie.
  7. W tym czasie podsmażyć cebulę na oleju na złoty kolor.
  8. Ponownie opłucz główny składnik i pokrój na małe kawałki.
  9. Gdy cebula stanie się złota, włóż do niej grzyby i, nie przerywając mieszania, smaż je przez 7 minut.
  10. Wyślij mięso i zawartość patelni do bulionu.
  11. Dodaj posiekany czosnek i suszony koperek na patelnię. Nie zapomnij pieprzyć zupy.
  12. Gdy warzywa są ugotowane, użyj blendera, aby zmielić zawartość patelni, aż się zmiksuje.
  13. Ubij jajko osobno i ponownie zagotuj tłuczone ziemniaki.
  14. Następnie dodaj śmietanę i jajko do zupy grzybowej.
  15. Wymieszaj wszystko i włóż kawałek masła. Podawać z posiekanym koperkiem.

Co gotować z suszonych borowików?

Z tego niedrogiego produktu możesz ugotować nie tylko pierwsze dania, ale także płatki, sałatki, dania główne, zapiekanki, ciasta i wiele innych. Rozważ proste i niedrogie przepisy, z którymi poradzi sobie nawet początkujący.

Owsianka „Północ”

Aby przygotować oryginalną przystawkę, będziesz musiał spędzić nie więcej niż godzinę. Można go uzupełnić zarówno rybami, jak i mięsem.

Składniki

  • 1 łyżka. kasza gryczana;
  • 1 łyżka. ryż długoziarnisty;
  • buraki;
  • kilka marchewek;
  • 35 g suszonych grzybów;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny;
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Na początek opłucz, osusz i smaż osobno w suchych naczyniach przez 4 minuty. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
  2. Weź buraki i marchewkę, umyj je, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
  3. Posyp buraki sokiem z cytryny.
  4. Weź patelnię z grubym dnem i nasmaruj ją olejem roślinnym.
  5. Połóż w nim produkty warstwowo: grykę, suche grzyby, ale tylko połowę i buraki. Potem pojawia się ryż, znowu grzyby i marchewka.
  6. Wlej gorącą wodę, aby jej poziom był o 2 palce wyższy.
  7. Dodaj sól Przykryj patelnię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  8. Kolejnym ważnym pytaniem jest, ile gotować owsiankę? Czas gotowania wynosi 1 godzinę. Po upływie tego czasu dodaj do garnka olej roślinny i wymieszaj.

Kotlety

Kolejny prosty przepis na suszone borowiki.

Składniki

  • 125 g głównego składnika;
  • kilka jajek;
  • kilka cebuli;
  • filet z kurczaka;
  • mielony pieprz;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Wlej suche grzyby wodą i pozostaw na 8 godzin.
  2. Następnie spuść wodę, ściśnij je i drobno posiekaj.
  3. Zmiel cebulę i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.
  4. Następnie dodaj główny składnik i kontynuuj smażenie aż do ugotowania.
  5. Ubij jajko oddzielnie i wyślij je dokładnie na patelnię, mieszając.
  6. Pokrój filet na małe kawałki i wyślij go do głównego składnika, który powinien już ostygnąć.
  7. Dodaj jajko, sól i pieprz.
  8. W ciągu 5 minut zagnieść mięso mielone, aby masa stała się elastyczna i jednolita.
  9. Zanurz ręce w wodzie i uformuj kotlety.
  10. Smaż je na gorącym oleju po obu stronach, aż będą ugotowane i zrumienione.

Zapiekanka

Smaczne i satysfakcjonujące danie jest przygotowywane szybko i łatwo. Ten przepis pomoże, gdy nagle wpadną goście.

Składniki

  • 210 g makaronu;
  • cebula;
  • borowiki;
  • masło;
  • bułka tarta;
  • jajko;
  • mleko
  • ser.

Metoda gotowania:

  1. Wstępnie namocz główny składnik, a następnie spuść wodę, ściśnij je i pokrój.
  2. Następnie należy je smażyć na maśle, dodając posiekaną cebulę.
  3. Pamiętaj, aby posolić i pieprzyć.
  4. Makaron gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  5. Dodaj do nich masło, krakersy i wszystko wymieszaj.
  6. Weź formę i połóż makaron, a następnie zawartość patelni i resztę makaronu.
  7. Jajka ubić z mlekiem osobno i wlać mieszaninę do formy.
  8. Posyp tartym serem na wierzchu.
  9. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.

Jak widać, z suchego produktu można przygotować ogromną liczbę potraw. Urozmaicają znane menu, dodając mu oryginalności i smaku. Użyj grzybów do gotowania innych potraw, przeprowadzania eksperymentów kulinarnych.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.