Co decyduje o zawartości kalorii w urządzeniach do krakowania i jak ją rozpoznać?

Dla niektórych osób zwykłe krakersy to jeszcze więcej uczta niż słodycze, ciasta i herbatniki, które są wspólne dla nas wszystkich. Od dawna są one atrybutem picia pełnej herbaty w Rosji i innych krajach europejskich. Wiele osób odchudzających się zadaje pytanie - jaka jest zawartość kalorii w krakersach i czy mają one w tym względzie przewagę nad innymi słodyczami?

Czy wszystkie urządzenia do krakowania są takie same?

Według średnich danych ich wartość energetyczna wynosi 335 kcal na 100 gramów. Liczby tej nie można jednak przypisać wszystkim suszonym produktom piekarniczym. Na przykład przybliżona wartość kaloryczna krakersów z ciemnego chleba będzie znacznie niższa niż w przypadku bogatego odpowiednika.

A jeśli lubisz chrupiącą ucztę ze smakami, cukrem i rodzynkami, powinieneś dodać kolejne 100-150 kcal do średniej ilości.

Ale wszyscy kompetentni ludzie odchudzający się doskonale zdają sobie sprawę, że ciągły nacisk na kalorię przy wyborze diety i spożywanej żywności jest co najmniej głupi. Krakersy niewątpliwie mają pewne przydatne właściwości, których nie może się pochwalić ciastem ze śmietaną maślaną. Dlatego pomimo dość wysokiej zawartości kalorii korzystne jest zastąpienie krakersów zwykłymi słodyczami na diecie.

Historia krakersów w przemyśle spożywczym

Bułka tarta to chleb, bułki lub inny produkt piekarniczy, który został pocięty na identyczne kawałki i ponownie upieczony. Ta metoda pojawiła się z jakiegoś powodu. Początkowo piekarze dążyli do wydłużenia okresu trwałości suchego produktu, a tymczasem poprawili cechy jakościowe.

Nie jest tajemnicą, że zwykły świeży chleb jest podatny na różnorodne uszkodzenia i podatny na szybkie psucie się. Sucharki, pomimo temperatury, wilgotności i innych czynników zewnętrznych, zachowują swoje właściwości odżywcze na czas nieokreślony.

Sucharki zawsze były integralną częścią dodatku dla żołnierza. I ten produkt jest zawarty w ich porcjach do dnia dzisiejszego. A powodem tego jest „nietykalność” crackerów. Oceń sam, jak długo rezerwy zboża w garnizonach naszych obrońców trwają długo, jeśli rozpocznie się wojna lub blokada.

Ale z suchym chlebem wszystko jest zupełnie inne. Co ciekawe, wyspecjalizowane fabryki w dużych jednostkach wojskowych zajmują się produkcją takich przysmaków dla żołnierzy. Wynika to ze specjalnej technologii produkcji, ponieważ ten produkt musi być wykonany wyłącznie z wysokiej jakości składników.

W takim przypadku chleb do lutowania na sucho jest cięty mechanicznie, a nie automatycznie, skorupa jest zachowywana ze wszystkich stron, a same plastry są pieczone w dużych piekarnikach w temperaturze 70 stopni Celsjusza. Ponieważ skład krakersów obejmuje tylko wysokiej jakości komponenty, pomaga to służyć jako nietykalne zapasy i przez długi czas być przechowywane w niektórych magazynach rezerwowych.

Skład krakersów jest znany nam wszystkim, biorąc pod uwagę, że sam produkt jest wykonany z chleba różnych odmian. W domu gospodynie domowe często kroją stwardniały chleb na małe kawałki i suszą w tradycyjnym piekarniku.

Pomimo faktu, że zawartość kalorii w krakersach na 100 gramów produktu stabilnie utrzymuje się na wysokim poziomie, ta uczta jest uważana za dietę, ponieważ szybko rozkłada się i trawi w naszym ciele. Często jest przepisywany w celu zatrucia jako jedynego dopuszczalnego pokarmu.

Sucharki są nieodłączną częścią podstawowej diety kobiet rodzących, a ciało odzyskuje z przekazanych środków i powraca do swoich naturalnych funkcji. Produkt zaleca się również przyjmować po operacji i niektórych poważnych chorobach. Ci, którzy praktykują zdrowe odżywianie i odmawiają przyjmowania różnych „szkodliwych” słodyczy, nie mogą również wyobrazić sobie życia bez krakersów.

Warto podkreślić, że ten materiał nie dotyczy krakersów dostarczanych „na piwo” i sprzedawanych w małych paczkach w każdym sklepie lub supermarkecie. Jest to wyjątkowo szkodliwy produkt, aromatyzowany chemicznymi aromatami i konserwantami, które zdecydowanie nie są w stanie przynieść korzyści naszemu ciału.

Przydatne właściwości krakersów

Pomimo wtórnej obróbki cieplnej krakersy zachowują wszystkie korzystne właściwości chleba. Niosą wiele witamin do naszego organizmu. Są one szczególnie wzbogacone witaminami z grupy B, tak cennymi dla zdrowia i urody, a ponadto standardowe krakersy koncentrują w swoim składzie retinol i tokoferol. Zawierają również masę cennych pierwiastków śladowych - molibdenu, cynku, wapnia, potasu, magnezu, żelaza i jodu.

Sucharki są przydatne do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Są w stanie zoptymalizować ruchliwość jelit i przywrócić ogólne procesy metaboliczne w ciele.

Do produkcji krakersów stosuje się chleb z pszenicy, żyta i mąki pszenno-żytniej. Z punktu widzenia popularnej dietetyki druga klasa jest uważana za najbardziej przydatną. Zawartość kalorii w krakersach ze zwykłego białego chleba jest nieco wyższa, a one same nie są tak przydatne. Chociaż dietetycy jednogłośnie zalecają całkowite zastąpienie chleba krakersami, nawet jeśli są one wykonane z długiego bochenka.

Krakersy szkodzą

Ale nie zakładaj, że krakersy mają niezwykle przydatne właściwości. Prawdopodobnie na świecie nie ma takiego produktu, który przyniósłby człowiekowi tylko określoną wartość i nie zaszkodziłby. Na przykład bułka tarta jest uważana za dość szkodliwą, w której wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do zwijania mięsa przed smażeniem.

Zawartość kalorii w kruchym bułce tartej również nie może być nazywana akceptowalną dla utraty wagi - wynosi już 400 kcal. Ponadto taki produkt ma skłonność do zatykania wrażliwych narządów przewodu pokarmowego, a jego ciągłe stosowanie w żywności może powodować poważne problemy zdrowotne.

Krakersy wykonane z białego i czarnego chleba mogą powodować znaczną szkodę dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach lub są kompletnym zamiennikiem innych węglowodanów. Nawet wojsko, które często jedzą krakersy z wysokiej jakości surowców, zauważyło, że przy stałym poleganiu na tym produkcie osoba ma poważne problemy z przewodem pokarmowym.

Jest to szczególnie odzwierciedlone w regularności stolca. Wszyscy cierpią na zaparcia, w których diecie ten produkt stale się pojawia. Ci, którzy mają wrzód żołądka, powinni całkowicie zrezygnować z używania krakersów żytnich. Ponadto zasadniczo konieczne jest ograniczenie spożycia produktów piekarniczych. Ta sama historia z zapaleniem błony śluzowej żołądka - w przypadku jego przewlekłego przebiegu z ciągłymi nawrotami i zaostrzeniami lepiej powstrzymać się od jedzenia krakersów w jedzeniu.

Ale ogólnie rzecz biorąc, stosuje się do nich klasyczna złota zasada - wszystko, co dobre, powinno być z umiarem.

Krakersy kalorii

Sucharki są dwojakiego rodzaju:

  • Masło;
  • Proste

Oczywiście wartość energetyczna tego pierwszego będzie nieco wyższa. Jeśli do tego dodamy obecność rodzynek i substancji słodzących, musisz dodatkowo wyjaśnić „właściwości” odżywcze przy zakupie. Zazwyczaj wartość opałowa krakersów z rodzynkami wynosi 388–395 kcal na 100 gramów.

Wartość odżywcza innych rodzajów krakersów:

  • Wanilia - 335-385 kcal (w zależności od producenta, należy podać na opakowaniu);
  • Moskwa - 360–365 kcal;
  • Musztarda - 400-435 kcal;
  • Miasto - 340-345 kcal;
  • Z makiem - 395–405 kcal.

Jak widać z tej listy, zawartość kalorii w produkcie różni się znacznie nawet w obrębie jednej odmiany. Zależy to od ilości drożdży, jaj, cukru i tłuszczu zwierzęcego w paszy. Im bardziej „ciężki”, tym bardziej kaloryczne krakersy.

Na przykład zawartość kalorii w krakersach z bochenka moskiewskiego zawsze będzie przekraczać wartość produktów z chleba Borodino.

Nawiasem mówiąc, obliczenia powinny uwzględniać stężenie wody w gotowym produkcie (zwykle wynosi 8-12%). Im niższa zawartość płynów, tym żywność jest „cięższa”, a zatem bardziej kaloryczna.

Bądź zdrowy i jedz dobrze!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.