Nie ma dnia bez mięsa! Naucz się gotować soczyste kotlety na patelni i w piekarniku

Trudno wyobrazić sobie mężczyznę, który nie chciałby soczystego mięsa do siekania, a wiele kobiet nie wyobraża sobie życia bez wieprzowiny, wołowiny, kurczaka itp. To prawda, że ​​nie wszyscy ludzie wiedzą, jak gotować naprawdę smaczne mięso. Dlatego dalej porozmawiamy o tym, jak gotować posiekać mięso na patelni i w piekarniku. Odkryjemy sekrety tworzenia soczystego i przepysznego dania.

Przepis dla początkujących

Metoda gotowania kotletów mięsnych na patelni jest odpowiednia nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych, ponieważ wymagana jest minimalna ilość składników, co oznacza, że ​​jest mało prawdopodobne, aby zepsuło to danie. Oczywiście, jeśli nie wybierzesz się do sieci społecznościowych i nie zapomnisz wyłączyć patelni.

Składniki

  • 500–600 g wieprzowiny;
  • Pół łyżeczki musztardy w proszku;
  • Przyprawy: czerwony i czarny pieprz, a także sól według własnego uznania;
  • 5-6 łyżek. l olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim dokładnie umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, usuń z niej tłuszcz i żyły, jeśli występują.
  2. Pokrój świnię na porcje, których przybliżona grubość powinna wynosić 2 cm, nie jest już konieczna.
  3. Teraz odetnij przygotowane kawałki po obu stronach. Jest tu mała rada, jeśli zrobisz manipulacje tylko na desce do krojenia, wtedy cała kuchnia będzie brudna. Aby nie trzeba później sprzątać, owiń porcje folią spożywczą lub włóż do torby, a następnie odetnij.
  4. Kawałki mięsa, które już zostały ubite, sól i pieprz po obu stronach, a następnie posmarować musztardą w proszku. Ważne jest, aby dobrze pocierać na kawałki, aby były nasycone aromatem.
  5. Następnie włóż przygotowaną wieprzowinę do głębokiego talerza i przykryj.
  6. Umieść pojemnik w lodówce na 120 minut. Następnie wyjmij, pozostaw wieprzowinę w temperaturze pokojowej na 60 minut, po czym możesz zacząć gotować.
  7. Teraz rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym. Bardzo ważne jest przestrzeganie tego punktu, ponieważ na zimnej patelni kotlety okażą się suche. Ale jeśli naczynie zostanie podgrzane, pozwoli to na schwytanie mięsa ze skórką, sok „uszczelni się” w środku, naczynie będzie soczyste.
  8. Włóż kotlety do gorącego oleju, szybko smaż z obu stron przez 2 minuty. Ten czas wystarczy, aby utworzyć skórkę. Następnie możesz zmniejszyć ciepło i smażyć wieprzowinę, aż będzie gotowana - około 5-7 minut z każdej strony.

Kotlety wieprzowe można podawać z dodatkiem: gryką, ryżem, ziemniakami, świeżymi warzywami lub bez wszystkiego.

Gotowanie wieprzowiny w cieście

Posiekane mięso w cieście, którego przepis zostanie opisany poniżej, jest odpowiednie zarówno dla początkujących gospodyń domowych, jak i doświadczonych kobiet.

Składniki

  • Wieprzowina - 500 g (wybierz plasterek, aby można było pokroić na 3-4 porcje);
  • Mąka pszenna - 100 g;
  • Jajko kurze - 1 szt .;
  • Świeże mleko - 2 łyżki. l.;
  • Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
  • Przyprawy według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Umyj całą wieprzowinę Szmatkow, usuń niejadalne części i pokrój na porcje;
  2. Owiń każdy kawałek folią spożywczą lub włóż do torby, ubij mięso po obu stronach;
  3. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj do niego mleko i dokładnie wymieszaj;
  4. W innej misce wymieszaj mąkę, sól i ulubione zioła (przyprawy);
  5. Rozgrzej patelnię, wlej olej i pozwól mu się rozgrzać;
  6. Weź mięso, zanurz je w mieszance jajeczno-mlecznej;
  7. Następnie zwiń z obu stron mąkę;
  8. Umieść kawałki w cieście na patelni, smażyć najpierw 3-5 minut z jednej strony, a następnie taką samą ilość z drugiej;
  9. Kotlety będą gotowe, gdy skorupa stanie się przyjemnym złotobrązowym odcieniem.

Zaleca się podawanie potrawy na gorąco podczas dekorowania ziołami i świeżymi warzywami.

Kotlet z pieca: przepis na gotowanie

Dla tych, którzy lubią jeść mięso, ale taka metoda gotowania jak smażenie jest niedopuszczalna, możesz zasugerować robienie kotletów w piekarniku. Przepis na takie kulinarne arcydzieło podano poniżej.

Składniki

  • Wieprzowina - 500–700 g;
  • Twardy ser (najlepiej dobrze stopiony) - 100 g;
  • Głowa cebuli;
  • Olej roślinny do smarowania folii;
  • Przyprawy, sól i majonez według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz zakupione mięso pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje;
  2. Jeśli tłuszcz pozostanie na poszczególnych kawałkach, usuń go;
  3. Owinąć kawałki folią spożywczą i dobrze ubić;
  4. Usuń improwizowane opakowanie, czas posolić kotlety i przyprawić je ulubionymi przyprawami. Po tych manipulacjach połóż kawałki wieprzowiny na osobnym talerzu;
  5. Obierz cebulę, spłucz pod zimną wodą, aby nie „ugryzła”. Wytnij głowę na dwie części, a następnie zmielić na pół pierścienie;
  6. Zetrzyj ser o pożądanej wielkości;
  7. Połóż kawałek folii na blasze do pieczenia. Jego rozmiar powinien być równy wymiarom naczynia do pieczenia. Potraktuj powierzchnię folii olejem;
  8. Połóż plastry wieprzowiny na folii, połóż cebulę na wierzchu, trochę majonezu i posyp wszystko „czapką” startego sera;
  9. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. I już w rozgrzanym wyślij patelnię z kotletami. Przygotowanie potrawy zajmie około pół godziny. W tym czasie mięso wchłonie sok z cebuli, a ser się stopi.

Po ugotowaniu kotleta wieprzowego w piekarniku należy go ostrożnie przenieść na płaskie naczynie pokryte liśćmi sałaty i można je podać.

Nawiasem mówiąc, każda gospodyni może uaktualnić ten przepis do preferencji smakowych swojego domu. Na przykład, zamiast cebuli, pod „czapką serową” można umieścić plasterki pomidora, czerwonej papryki lub plastry ananasa w puszkach.

Po dodaniu ulubionych składników znajome danie będzie lśniło nowymi twarzami.

Teraz wiesz, jak zrobić soczyste mięso z schabowego. W rzeczywistości wszystko nie jest tak skomplikowane. Trochę cierpliwości, pragnienia, pewności siebie i odniesiesz sukces. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.