Gotowanie dżemu z cytryn - smaczna i zdrowa uczta!

Kilka lat temu owoce cytrusowe na stołach Rosjan można było znaleźć tylko w sezonie zimowym, dziś cieszymy się nimi przez cały rok, jedząc je w czystej postaci, dodając do różnych potraw i przygotowując smaczne i zdrowe dżemy. Dżem cytrynowy wzmacnia układ odpornościowy, walczy z chorobami wirusowymi i nieżytowymi, działa profilaktycznie na choroby serca i naczyń, a także oczyszcza organizm, usuwa toksyny i cholesterol.

Istnieje wiele przepisów na zrobienie tego smacznego i zdrowego słodyczy. Ktoś woli robić dżem tylko z owoców cytrusowych i cukru, a ktoś uzupełnia je cukinią, rabarbarem, a nawet kwiatami mniszka lekarskiego.

Dżem cytrynowy jest również dobry, ponieważ cukier w nim nieco wyrównuje nadmierną kwasowość cytrusów, dzięki czemu mogą go jeść osoby o wrażliwych zębach, a po prostu dla tych, którzy nie mogą jeść świeżych cytryn.

Dżem cukiniowy z cytryną

To danie jest dobre zarówno samo w sobie, jak i jako oryginalna warstwa ciasta lub ciasta.

Składniki

  • Kilogram squasha;
  • taka sama ilość cukru;
  • 2 owoce cytrusowe.

Metoda gotowania:

  1. Umyj cukinię, pokrój skórkę. Jeśli w jamie znajdują się duże nasiona, lepiej je usunąć.
  2. Podczas siekania cytryn pokroić w kostkę i wybrać ten sam kształt krojenia.
  3. Włóż składniki do pojemnika i przykryj cukrem.
  4. W ciągu 1 godziny możesz rozproszyć się innymi rzeczami.
  5. Po tym czasie włącz piec i zagotuj kompozycję.
  6. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury otoczenia i powtórzyć procedurę dwukrotnie.
  7. Umyj szklane pojemniki, sterylizuj, włóż słodką masę do słoików, zwiń pokrywki, uprzednio gotowane przez 10 minut i połóż pod ciepłym kocem na jeden dzień.

Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Mlecze były również spożywane przez naszych przodków, dodając je do sałatek, pierwszych dań, a nawet robiąc z nich miód i dżem. Do produkcji miodu używano nieotwartych pąków, a do dżemu trafiały tylko otwarte kosze. Ostatni produkt nazwano słonecznym przysmakiem ze względu na piękny kolor i całą gamę właściwości leczniczych.

Uważano, że za jego pomocą można oczarować ukochaną osobę, ale ogólnie była aktywnie stosowana jako terapia wspomagająca w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak zapalenie wątroby, kamica moczowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Stwierdzono, że ta słodycz może pozytywnie wpływać na ból stawów, żołądka i pomagać w leczeniu chorób układu oddechowego. Kwiaty mniszka lekarskiego można stosować jako profilaktykę raka.

Do leczenia dżem przyjmuje się rano, przed śniadaniem, 1 łyżka. l. rozpuszczanie w wodzie. Podczas kaszlu dawkę zmniejsza się do 1 łyżki deserowej, ale częstotliwość podawania wynosi co 2-3 godziny, podczas gdy lek jest popijany ciepłą herbatą lub mlekiem. Aby wzmocnić działanie żółciopędne, przeciwzapalne i tonizujące dżemu z mniszka lekarskiego, zaleca się połączenie jego spożycia z roztworem ostropestu lub lekko podgrzanej zielonej herbaty.

Składniki

  • Mlecze - 400 g .;
  • cytryna - 2 szt .;
  • cukier - 1,2 kg.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść i umyj kosze kwiatowe w ilości 400 g, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 24 godziny.
  2. Następnego dnia spuść wodę, ściśnij surowce i zalej 0,5 l nowej wody.
  3. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  4. Umyj 2 kawałki cytryn, pokrój na kilka części, aby łatwo wyjąć wszystkie kości i przewijać maszynę do mięsa wraz ze skórką.
  5. Złap wszystkie kwiaty z bulionu i umieść je w osobnej misce.
  6. Wlej 1,2 kg cukru do płynu i dodaj cytryny.
  7. Zawróć mlecze do syropu i gotuj trzy razy przez 10 minut, pozwalając kompozycji ostygnąć do temperatury otoczenia między tymi procedurami.

Dżem z rabarbaru z cytryną

Rabarbar to niesamowite warzywo, które wygląda jak łopian. Do jedzenia używaj tylko łodyg rośliny, wszystko inne jest wyrzucane jako niepotrzebne.

Roślina ta ma ciekawą, lekko cierpką kwasowość, a także ma wiele witamin i substancji o aktywności biologicznej, które mogą stać się źródłem siły dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi i onkologicznymi. Rabarbar poprawia trawienie, a w dużej dawce może mieć działanie przeczyszczające, dlatego warto przyjrzeć się tym, którzy zmagają się z nadwagą.

Składniki

  • Rabarbar - 1 kg .;
  • cukier - 1 kg;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Obierz rabarbar w ilości 1 kg ze skóry i spłucz pod bieżącą wodą. Po posiekaniu na małe patyczki
  2. Wlej kilogram cukru na patelnię i wlej tylko 2/3 szklanki wody. Syrop powinien być bardzo gęsty.
  3. Wkładamy pojemnik do pieca i mieszamy, aż cukier całkowicie zniknie w cieczy. Następnie włóż rabarbar do środka
  4. Jak tylko powierzchnia zostanie pokryta pianą, wyjmij pojemnik z ognia, owiń go i pozostaw na 24 godziny.
  5. Następnego dnia zmiel jedną cytrynę w maszynce do mięsa i wyślij do całkowitej masy.
  6. Włącz powolny gaz i poczekaj, aż powierzchnia pokryta będzie charakterystycznymi bąbelkami.
  7. Następnie ułóż na wysterylizowanym pojemniku i zwiń pokrywki.

Dżem z cytryn i mięty

Przepis na dżem, w którym jest obecna mięta, jest zawsze popularny, ponieważ większość ludzi lubi świeżość, którą daje ta roślina. Przygotowane danie doskonale uzupełni smak pieczenia i stanie się jego atrakcją.

Składniki

  • Mięta - 250 g;
  • cytryna
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Opłucz miętę w ilości 250 g i drobno posiekaj.
  2. Wyciśnij sok z jednej umytej cytryny i drobno posiekaj drugą.
  3. Wymieszaj z miętą, zalej mieszaninę 0,5 l wody i rozpal ogień.
  4. Po pokryciu powierzchni charakterystycznymi bąbelkami, przytrzymaj przez 10 minut i wyłącz gaz.
  5. Pozostaw na 24 godziny, a następnie przesiej przez sito lub gazę, dodaj do płynu startą skórkę jednego owocu cytrusowego i 1 kg cukru.
  6. Gotować na małym ogniu przez około godzinę.
  7. Wlać do sterylnego pojemnika i zwinąć.

To są wszystkie przepisy. Jeśli coś ci się podoba, spróbuj ugotować i zaskoczyć swój dom słodyczą słonecznych cytrusów. Jesteśmy pewni, że im się spodoba. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.