Kulinarne tajemnice i różne sposoby gotowania pysznego kraba

Zasadniczo wiele osób próbowało kraby na wakacjach w egzotycznych krajach lub w drogich restauracjach. Jeśli jednak chcesz, każdy może dostać tego rodzaju owoce morza, na przykład kupić w supermarkecie, zamówić w restauracji lub sklepie internetowym. Istnieje kilka prostych przepisów na przygotowanie takich produktów. Opowiemy o kulinarnych tajemnicach gotowania wspaniałych potraw z kraba.

Jak gotować kraba w domu za pomocą gotowania?

Nie zaleca się stosowania wielu dodatkowych składników, aby nie zepsuć smaku delikatnego mięsa.

Składniki

  • Kraby;
  • 2 łyżki. łyżki soli morskiej;
  • 2 litry wody.

Metoda gotowania:

  1. Konieczne jest doprowadzenie wody do wrzenia, a dopiero potem obniżenie kraba.
  2. Gdy ciecz znów się zagotuje, ogień należy ograniczyć do minimum.
  3. Gotuj kraba, aż pojawi się jasnopomarańczowa skorupa. Ogólnie rzecz biorąc, aby ugotować osobę, której waga przekracza 1 kg, musisz spędzić średnio 20 minut.
  4. Następnie stawonogi powinny zostać osiągnięte i obniżone na 20 sekund. w wodzie z lodem nie pozwoli to na trawienie mięsa i stanie się gumą;

Wiele osób interesuje się gotowaniem mrożonego kraba.

Zasadniczo możesz użyć dowolnej z proponowanych metod, najważniejsze jest prawidłowe rozmrażanie stawonogów. Aby to zrobić, należy go przechowywać w lodówce przez kilka godzin, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej. Owoce morza są pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Krab podawany z zieleniną, cytryną i kremowym sosem.

Jak gotować kraba kamczackiego dla pary?

Ta metoda pozwala gotować smaczne i bardzo delikatne mięso. Gotujemy w łaźni parowej. Proces jest dość prosty, najważniejsze jest dotrzymanie terminu.

Składniki

  • Kraby;
  • 1 łyżka. łyżka octu;
  • 2 łyżki. łyżki soli.

Metoda gotowania:

  1. Weź wystarczająco dużą patelnię i wlej tam 1 łyżkę. ocet, 2 łyżki. woda i 2 łyżki. łyżki soli. Możesz użyć mieszanki przypraw odpowiednich do owoców morza, na przykład: różnych rodzajów papryki, imbiru, papryki, kardamonu itp.
  2. Aby humanitarnie zabić stawonogi, lepiej wysłać je do zamrażarki lub zanurzyć w wodzie z lodem.
  3. Umieść ruszt na patelni i umieść na nim kraby, a następnie zamknij wszystko pokrywką. Ogień powinien być nieco powyżej średniej.
  4. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 20 minut Ważne jest, aby okresowo sprawdzać poziom płynu i jeśli trzeba dodać odrobinę ciepłej wody. W rezultacie powłoka powinna zmienić kolor i zmienić kolor na pomarańczowy.
  5. Po zdobyciu krabów należy je umieścić w lodowatej wodzie na 20 sekund, aby zatrzymać proces gotowania, a mięso nie stanie się gumowe. Potem możesz służyć.

Jak gotować kraba z grilla?

Ten przepis jest przeznaczony dla miłośników jedzenia o aromatycznym zapachu ogniska.

Składniki

  • Kraby;
  • oliwa z oliwek;
  • Sos Worcestershire;
  • suchy czosnek;
  • pieprz cytrynowy;
  • papryka;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Aby humanitarnie zabić stawonogi, zaleca się umieszczenie go na 3-4 minuty. w zamrażarce.
  2. Następnie należy go wyczyścić, w tym celu należy złamać pazury, ale nie odrywać ich. Usuń niepotrzebne części. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
  3. Przejdźmy do marynaty, dla której połącz 8 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżeczka sosu Worcestershire i 1 łyżeczka suszonego czosnku, cytryna
  4. pieprz, papryka i sól. Powstałą mieszaninę należy nasmarować stawonogami, w tym celu można użyć pędzla.
  5. Połóż kraba na ruszcie rozgrzanego grilla, zamknij pokrywę i gotuj przez 10 minut. Ważne jest, aby ogień był mały.
  6. Po upływie tego czasu powtórz procedurę z dodatkiem marynaty i gotuj przez kolejne 15 minut. O gotowości świadczy jasny kolor skorupy.

Sposoby gotowania pazurów kraba

Często w sklepie można znaleźć nie całego morskiego mieszkańca, ale tylko jego pazury, w których znajduje się najwięcej mięsa. Istnieje kilka różnych sposobów ich przygotowania, sugerujemy pozostanie przy niektórych.

Na patelni Konieczne jest oddzielenie mięsa i smażenie go przez kilka minut na maśle z czosnkiem.

Smażony

Składniki

  • 4 duże pazury;
  • 325 g krewetek;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • mielony biały pieprz, żółtko;
  • 1 łyżeczka skrobi;
  • 2,5 łyżki stołowej masło orzechowe;
  • 135 g bułki tartej.

Metoda gotowania:

  1. Aby rozpocząć od pazura, tylko większość pocisków należy usunąć, a końca nie należy dotykać.
  2. Następnie zanurz je we wrzącej wodzie i poczekaj, aż płyn zagotuje się ponownie.
  3. Następnym krokiem jest schłodzenie pazurów w zimnej wodzie.
  4. Zmiel krewetki w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj do nich resztę składników, z wyjątkiem krakersów.
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj i delikatnie przykryj pazury uzyskaną masą, pozostawiając części w skorupce.
  6. Następnie musisz zrolować je w bułkę tartą, aby wyrównać warstwę.
  7. Włóż pazury do głębokiego tłuszczu i gotuj przez 10 minut. do złotego koloru.
  8. Rozłóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

W piekarniku

Składniki

  • 1,5 kg pazury;
  • 55 ml sosu sojowego;
  • 55 ml soku z cytryny;
  • 140 m soku z limonki;
  • 145 g oleju;
  • 145 g imbiru;
  • 210 ml sherry;
  • pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. Na początek umyj pazury pod bieżącą wodą i wykonaj podłużne nacięcie skorupy. Ułóż je w formie.
  2. Połącz sos, sok z limonki, sól i dobrze wymieszaj.
  3. Wlej ostrożnie mieszaninę w szpony. Rozdrobniony imbir należy włożyć do środka.
  4. Oddzielnie połącz połowę sherry z wodą i wlej mieszaninę do formy, aby zakryła pazury o 1/3.
  5. Piec w rozgrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 15 minut. Podawanie zaleca się z sosem, w którym masło topi się na małym ogniu do zrumienienia. Następnie dodaj sok z cytryny i posiekane zioła.

Jak gotować kawior kraba?

Wiele osób rzuca jaja tych stawonogów i popełnia poważny błąd, ponieważ można go wykorzystać jako pokarm. Zasadniczo jest solony, w tym celu należy oddzielić kawior i najlepiej zrobić to rękami, aby wykluczyć wnikanie nadmiaru włókien wiążących. Na 0,5 l kawioru musisz wziąć 1 łyżkę deserową soli, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i 2 mielone ząbki czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do słoika.

Jak gotować mięso kraba?

Z tego produktu korzysta ogromna liczba potraw: sałatki, przekąski, pierwsze i drugie dania itp. Zastanówmy się nad niektórymi popularnymi i nieskomplikowanymi opcjami.

Sałatka Krabowa

Składniki

  • 200 g mięsa kraba królewskiego;
  • 300 g jabłek;
  • 100 g majonezu;
  • 4 jajka
  • pół cytryny, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel mięso, a także jajka na twardo.
  2. Usuń skórkę i rdzeń z jabłek, a następnie pokrój w paski.
  3. Połącz przygotowane składniki, wyciśnij na nich sok z cytryny i dopraw majonezem. Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz.

Kotlety

Składniki

  • 250 g kraba;
  • 200 g sera;
  • 2 jajka
  • ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 0,5 łyżki stołowej bułka tarta;
  • 1 łyżka. łyżka oleju.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel mięso nożem, a ser na tarce.
  2. Przełóż czosnek przez prasę.
  3. Połącz składniki i dodaj do nich jajko i mąkę.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso mielone było jednorodne.
  5. Zrobić kotlety, posiekać je i smażyć na rozgrzanym oleju do złotego koloru.

Jak widać, nawet egzotyczne owoce morza są bardzo łatwe do przyrządzenia. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy, aby nie psowały naturalnego smaku produktu.

Ponadto przestrzegaj ram czasowych obróbki cieplnej, aby niczego nie zepsuć.

Mięso kraba można podawać z różnymi potrawami lub po prostu jeść osobno, uzupełniając je różnymi sosami. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.