Jak zrobić francuskie ciasto francuskie?

Ryż dmuchany to ziarna ryżu gotowane na parze, które są przetwarzane lub „wysadzane” podczas określonej obróbki cieplnej. Taki produkt jest często stosowany do wytwarzania słodkiego ryżu w polewie i chlebie dietetycznym.

Jak powstaje ryż na skalę przemysłową?

Na skalę przemysłową ryż powietrzny w mielonym cukrze lub karmelu wytwarza się zgodnie z następującą zasadą:

  • Ziarna „eksplodowane” zasypiają w ogromnej patelni pokrytej patelni;
  • Równocześnie z załadunkiem wlewa się syrop cukrowy / melasę do pojemnika;
  • Gdy tylko słodka substancja zostanie równomiernie rozłożona, mąkę cukrową wlewa się do garnka w małych dawkach;
  • Proces zraszania proszku i nalewania melasy powtarza się 5-6 razy. Przez cały ten czas kocioł nie przestaje się obracać;
  • Początkowo stosuje się gruby proszek, który zapobiega przyczepności ziaren, a najdrobniejszą frakcję wylewa się na końcu;
  • Po drazhirovanie ryż jest suszony i przykryty polewą.

Przydatne właściwości

Zawartość kalorii w przemysłowym lub domowym ryżu powietrznym zależy bezpośrednio od tego, ile cukru, przypraw, karmelu lub syropu użyto do jego produkcji. Jeśli mówimy o chlebie dietetycznym, to jest w nich tyle kalorii, co w zwykłych zbożach. W przypadku, gdy chcesz dowiedzieć się, jaka jest zawartość kalorii w produkcie słodkim lub słonym, warto sprawdzić dane zastosowane przez producenta na opakowaniu produktu.

Pyszny dmuchany ryż przydaje się przy takich patologiach:

  • alergie
  • zaburzenia metabolizmu soli;
  • choroba nerek
  • przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, rozwijające się na tle wysokiej kwasowości;
  • wrzód żołądka;
  • proces adhezyjny w jelicie i problemy w pracy odbytnicy;
  • zapalenie oskrzeli i astma typu oskrzelowego;
  • brak lub utrata apetytu;
  • choroby przewodu pokarmowego i pęcherza;
  • brak mleka podczas karmienia piersią;
  • przepracowanie psychiki i tak dalej.

Po zapoznaniu się z korzyściami płynącymi z takiego produktu, można uczciwie opisać szkodliwość ryżu popping wytwarzanego w warunkach przemysłowych.

Jest zabronione w następujących warunkach zdrowotnych:

  • cukrzyca
  • zaparcia
  • nadwaga (dopuszczalne spożycie chleba bez cukru i dodatków);
  • jelita kolkowe i impotencja.

Jak zrobić smakołyk w swojej kuchni?

Ryż dmuchany w domu może służyć jako niezależny deser lub dodatek do głównego słodkiego dania.

Będzie to wymagało minimalnego zestawu spożywczego:

  • Kasze okrągłoziarniste w ilości dwóch szklanek;
  • Bezwonny olej roślinny. Jego ilość będzie zależeć od rodzaju przepisu na domowy ryż ryżowy i od tego, jak zachowają się ziarna podczas procesu gotowania.

Podstawowa instrukcja gotowania gotowanego ryżu w domu jest następująca:

  • Początkowo ryż należy gotować w dużej objętości wody przez co najmniej 20 minut. W rzeczywistości musi zostać strawiony, ale nie może się skleić. Gdy tylko zboże osiągnie ustalony z góry stan, wyrzuca się je z powrotem do durszlaka, pozostawia do spuszczenia i wysusza na ręczniku;
  • Następnie musisz przygotować dużą blachę do pieczenia: podgrzej ją w piekarniku i wyłóż pergaminem do pieczenia. Ponadto gotowany ryż rozprowadza się cienką warstwą, a wszystko to trafia do piekarnika na 1,5, a może dwie godziny. Piec należy podgrzać do + 80- + 100 stopni;
  • Ponadto, aby zrobić przewiewny deser, musisz podgrzać wystarczająco dużo bezwonnego oleju roślinnego na patelni. Jego objętość powinna być taka, aby nasiona w nim swobodnie pływały. Pamiętaj, że im więcej oleju zużyjesz, tym wyższa jest zawartość kalorii w gotowym produkcie i może to być szkodliwe dla zdrowia;
  • Ponadto przepis przewiduje „łamanie” ryżu. W tym celu ziarna są umieszczane w małych porcjach na patelni i dosłownie w jednej chwili są łapane łyżką cedzakową.

Jeśli wszystkie zalecenia dotyczące robienia dmuchanego ryżu w domu, nasiona powinny puchnąć bardzo szybko. Aby smakołyk przyniósł maksymalne korzyści, należy go dokładnie wysuszyć, rozkładając go na ręczniku papierowym. W razie potrzeby dopuszczalne jest solenie lub wlewanie płynnego miodu.

Gospodyni robi karmel w karmelu w następujący sposób:

  • Na etapie, w którym ziarna „łzą” na patelni i wysychają, musisz rozpocząć gotowanie samego słodkiego nadzienia. Będzie to wymagało 350 g karmelowych słodyczy i 80 g margaryny;
  • Wszystkie produkty są podgrzewane w osobnej misce do stanu ciekłego;
  • Suche ziarna są układane w lepką masę, wszystko jest dobrze wymieszane;
  • Kulki powstają z kompozycji karmelu ryżowego. Są układane na pergaminie lub polietylenie spożywczym i pozostają na nim do całkowitego wyschnięcia.

Pomimo pozornej prostoty, w praktyce zrobienie zwiewnej uczty z ryżu w domu jest kolejnym zadaniem, które tylko doświadczeni kucharze i cukiernicy mogą rozwiązać za pierwszym razem. Ponieważ cena takiego produktu jest bardzo rozsądna, łatwiej jest kupić niż gotować w kuchni.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.