Tajemnice robienia pysznego gulaszu z kurczaka w domu

Wcześniej nasze matki i babcie robiły wiele przygotowań do zimy, ale obecnie niewiele kobiet zajmuje się marynowaniem. Być może ilość dostaw, które zostały wcześniej wykonane, nie jest teraz potrzebna, ale wciąż istnieją pewne przepisy, które należy przyjąć od starszego pokolenia. Na przykład gotowanie domowych potrawek.

Gotowanie tego produktu z wieprzowiny lub wołowiny jest bardzo długie i kosztowne, ale z kurczaka - możesz spróbować.

Omówmy więc, jak zrobić gulasz z kurczaka z domowego lub zakupionego kurczaka. Sposoby tworzenia tego dania będą nowoczesne, nie bój się.

Gotowanie domowego gulaszu z kurczaka

Przepis na gotowanie tego dania jest bardzo prosty i może służyć jako pierwsze doświadczenie, a jeśli się zaangażujesz, przejdź do bardziej złożonych opcji dania.

Składniki

  • Mięso z kurczaka - 2 kg (zaleca się wziąć filet);
  • Sól - 1 łyżka. l (pełny, ale bez slajdu);
  • Groszek z pietruszki i czarnego pieprzu.

Z powyższych składników otrzymasz 3 słoiki o pojemności 1,5 litra.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz kurczaka, wysusz go ręcznikiem papierowym i pokrój na dowolne kawałki, ale niezbyt drobno;
  2. Umieść kawałki mięsa w głębokiej misce, dodaj sól, pieprz i swoje ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj zawartość naczyń rękami, aby cały kurczak był przykryty przyprawami. Następnie przykryj talerz pokrywką i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut;
  3. Podczas gdy kurczak jest marynowany, musisz przygotować pojemnik na przyszły gulasz. Aby to zrobić, sterylizuj słoiki w dowolny sposób, na dole każdego, w razie potrzeby, umieść kilka groszków czarnego pieprzu i kilka liści pietruszki. To da potrawie szczególny smak;
  4. Teraz napełnij słoiki przygotowanym mięsem. Dokładnie kurczak, im mniej wolnego miejsca pozostało w pojemniku, tym lepiej;
  5. Umieść słoiki z kurczakiem w zimnym piekarniku. Bardzo ważne jest, aby umieścić pojemnik w zimnym sprzęcie, w przeciwnym razie szkło pęknie, a zamiast pysznego dania dostaniesz bólu głowy. Tak więc puszki są wkładane do piekarnika, włącz gaz i ustaw temperaturę na 180 stopni. Czas gotowania gulaszu z kurczaka w domu - 4 godziny;
  6. Po pewnym czasie zwinąć puszki żelaznymi pokrywkami, uprzednio poparzonymi we wrzącej wodzie;
  7. Odwróć już zamknięte słoiki do góry nogami i zawiń je w coś ciepłego, aż ostygną całkowicie.

Po ostygnięciu słoików domowy gulasz z kurczaka można przechowywać przez długi czas. Wskazane jest przechowywanie słoików w chłodnym, suchym miejscu.

Gotowanie w wolno gotowanym gulaszu z kurczaka domowego

Wiele współczesnych gospodyń domowych gotuje wszystko w powolnej kuchence, więc nie pozbędziemy takich kobiet pysznego gulaszu w domu i nie porozmawiamy o tym, jak zrobić to w tym urządzeniu.

Składniki

  • Kurczak - 2 szt. (przybliżona waga 2,5–3 kg);
  • Lavrushka - 5 arkuszy;
  • Czarny pieprz - 10 groszków;
  • Głowa cebuli;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie umyj tuszę kurczaka, usuń kości i pokrój mięso na duże kawałki;
  2. Włóż przygotowane kawałki mięsa do miski multicooker, zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb „Gaszenie”. Gotuj gulasz około 4 godzin;
  3. Obierz cebulę, pokrój w grube pierścienie. 2 godziny po tym, jak garnek zacznie działać, otwórz jego pokrywę. Umieść pokrojone warzywa, lavrushka, sól, groszek i ulubione przyprawy w misce z kurczakiem. Następnie pokrywkę należy zamknąć;
  4. Po kolejnych 2 godzinach powolna kuchenka poinformuje, że danie jest gotowe, ale nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę. Konieczne jest przyciemnienie gulaszu w urządzeniu przez co najmniej 4 godziny;
  5. Kiedy upłynie określony czas, otwórz pokrywkę multicookera, wyjmij cebulę z naczynia i zapakuj kurczaka z przyprawami w słoikach. Jeśli planujesz szybko zjeść gulasz, pojemnik można po prostu zamknąć pokrywkami. Jeśli będzie długoterminowe przechowywanie, wszystko należy ułożyć w sterylizowanych słoikach i zwinąć żelaznymi pokrywkami.

Autoklaw domowy gulasz z kurczaka

Oczywiście niewiele osób gotowało ostatnio w autoklawie, ale nagle masz taki sprzęt w swoim domu. Możesz go dość dostosować do robienia domowego gulaszu, a przepis zostanie podany poniżej.

Składniki

  • Cały kurczak - 1 szt .;
  • Rosół mięsny - 250 ml;
  • Kilka liści pietruszki;
  • Czarny pieprz - 5 groszków;
  • Przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Umyj kurczaka, usuń z niego skórę, wyciągnij kości i pokrój na kawałki;
  2. Posolić przygotowane mięso do smaku i doprawić ulubionymi przyprawami;
  3. W czystych, suchych słoikach o objętości 1 litra włóż ziarna pieprzu i papryki;
  4. Ubij kurczaka w pojemnik około 1/3 objętości, polej bulionem szyję i zwiń puszkę blaszanym wieczkiem;
  5. Wyślij swoje przygotowania do autoklawu. Nie zapomnij wyregulować urządzenia: napompuj ciśnienie około 1,5 atmosfery, a następnie włącz gaz. Temperatura w urządzeniu zacznie rosnąć, a ciśnienie wzrośnie. Gdy temperatura osiągnie 125 stopni, wyłącz autoklaw. Gdy urządzenie ostygnie, naczynie będzie gotowe.

Oto podobne i jednocześnie różne przepisy na gulasz z kurczaka w domu. Jak widać, możesz przygotować smaczne danie za pomocą różnych „pomocników”: piekarników, powolnych kuchenek, a nawet używając autoklawu.

Gotuj, eksperymentuj, zaskocz rodzinę. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.