Jak gotować ryby na grillu, na grillu?

Jeśli lubisz pikniki i spędzać ciepłe letnie dni na świeżym powietrzu, nie możesz się obejść bez zapasów żywności. Oczywiście możesz robić ze sobą kanapki, brać świeże warzywa i owoce, ale co może być lepszego niż tradycyjne letnie danie - grill. Można go smażyć z mięsa, ale nadal bardzo smaczne jest pieczenie ryby na otwartym ogniu. Niezrównany aromat dymu sprawi, że danie będzie doskonałe.

A jeśli nie wiesz, jak gotować ryby na grillu lub na grillu, to czas na naukę, nie możesz pozbawić się przyjemności, aby spróbować takiego grilla.

Jaką rybę lepiej smażyć na grillu

Aby grill był smaczny i aromatyczny, ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Dlatego pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, jest omówienie, która ryba najlepiej grillować na grillu.

Niezłomni kucharze zalecają wybranie średnich lub dużych ryb do gotowania na otwartym ogniu. Co więcej, przeciętnie największy osobnik lepiej usmażyć w całości. Do tych ryb należą karp, plamiak, mała makrela itp.

Wskazane jest podzielenie dużych mieszkańców wodnych (tuńczyka, łososia itp.) Na filety lub porcje. Jeśli kupiłeś niskotłuszczową rybę, która szybko traci kształt podczas gotowania, zaleca się upiec ją na specjalnym grillu.

W tym urządzeniu ryba nie rozpadnie się i nie ugotuje „z hukiem”.

Nawiasem mówiąc, fani ryb z grilla na grillu zauważają, że tani mieszkańcy morza i słodkiej wody są idealni do tej metody przygotowania. Takie ryby mają neutralny smak, więc podczas smażenia na patelni lub pieczenia w piekarniku nie są bardzo jadalne. Ale na ruszcie te odmiany wychodzą dobrze, ponieważ w procesie przygotowania są nasycane aromatem dymu, nabierając bogatego smaku.

Przepis na grillowaną rybę

Czas przejść od teorii do praktyki i aby ułatwić ci to, rozważ proste przepisy na przygotowanie pysznego dania.

Składniki

  • Filet z ryby - 3 kg. Warto od razu wspomnieć, że możesz wybrać dowolny rodzaj ryb, ale preferuj świeże tusze o minimalnej liczbie kości, na przykład flądrę;
  • Ostra papryka - 1 strąk;
  • Cytryna
  • Głowa czosnku;
  • Sól

Metoda gotowania:

  1. Umyj, wyczyść i pokrój wybrane ryby na porcje (optymalna grubość nie większa niż 4 cm). Jeśli twój stek okaże się zbyt masywny, podziel go na 2 kolejne części;
  2. Teraz zrób marynatę do gotowania ryb na grillu. Aby to zrobić, włóż posiekany czosnek do głębokiej miski, można go wcierać w ciotkę. Umyj pieprz, usuń z niego nasiona i posiekaj tak drobno, jak to możliwe;
  3. Dodaj sól do talerza, wymieszaj i potrzyj kawałki ryby z uzyskaną masą;
  4. Następnie posyp steki dużą ilością soku z cytryny;
  5. Umieść rybę w talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Im bardziej marynowane są kawałki, tym lepiej;
  6. Po pół godzinie możesz zacząć gotować. Połóż marynowane steki na szpikulcu i gotuj na grillu przez około kwadrans. W trakcie gotowania posmakuj ryby resztkami marynaty.

Steki przygotowane według tego przepisu okażą się bardzo delikatne i smaczne.

Przepis na grillowaną rybę

Opisano powyżej, jak gotować ryby na grillu, ale tak naprawdę możesz zrobić to danie za pomocą grilla.

Składniki

  • Filet z dowolnej ryby rzecznej (sam zmień ilość);
  • Majonez;
  • Sól i ulubione przyprawy;
  • Wino jest białe.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz rybę i oczyść łuski;
  2. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez ze swoimi ulubionymi przyprawami, dodaj sól. Wymieszaj wszystko;
  3. Wytrzyj każdą małą rybę powstałym sosem i umieść w głębokiej misce;
  4. Pozwól grillowi marynować przez co najmniej 2 godziny;
  5. Następnie włóż rybę do grilla i możesz gotować. Doprawić naczynie do białego wina. Taki grill należy smażyć nie dłużej niż 20 minut. Mała wskazówka: aby ułatwić wyjmowanie ryb z grilla, potraktuj je olejem słonecznikowym.

To danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i gotowanymi ziemniakami.

Marynata rybna z grilla

Złapałeś już zasady gotowania rybnego kebaba. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o marynacie. Faktem jest, że to szczególne nalewanie może nadać potrawie niepowtarzalny smak i całkowicie go zepsuć.

Optymalnymi komponentami marynaty będą takie produkty, jak:

  • Wino białe i czerwone;
  • Sos sojowy;
  • Sok z cytryny
  • Majonez;
  • Przyprawy do czosnku i ryb;
  • Olej roślinny;
  • Różne zioła: kolendra, koperek itp.

Możesz eksperymentować ze składnikami i stworzyć swój niepowtarzalny smak. Nawiasem mówiąc, im częściej robisz kebab rybny, tym szybciej nauczysz się wąchać brakujące składniki w wypełnieniu zapachem.

Ogólnie gotuj ryby na grillu, na grillu, w wędzarni, zrelaksuj się na łonie natury i bądź szczęśliwy.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe umieszczają marynowane kawałki ryb na drewnianych szaszłykach i robią improwizowane kebaby w piekarniku, ale to zupełnie inna historia. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.