Nauka zawijania Shawarma

Shawarma to zwykły przysmak mieszkańców Wschodu, a dla nas to po prostu kolejny rodzaj fast foodu. Ale jeśli gotujesz to danie w warunkach domowych, wypełniając je ulubionymi potrawami i sosami, możesz uzyskać nie tylko przystawkę, ale także piękny dodatek do świątecznego stołu. Podobnie jak wszystko orientalne, przygotowanie shawarma wymaga przestrzegania pewnych subtelności, bez których smak i wygląd gotowego produktu raczej Cię nie zadowoli.

Większość pytań dotyczy tego, jak owinąć shawarmę, aby jej wypełnienie nie pojawiło się na ziemi ani w rękach.

Składniki

  • cienki chleb pita (lub kilka kawałków);
  • jeden kurczak;
  • jeden ogórek i pomidor (mały);
  • 100 g świeżej lub marynowanej kapusty (w zależności od pory roku i smaku);
  • 50 g koreańskiej marchwi;
  • na łyżce majonezu i keczupu;
  • przyprawy do twoich upodobań.

Metoda gotowania:

  1. Aby uzyskać smaczne i satysfakcjonujące nadzienie chleba pita, mięso należy pokroić w kostkę i smażyć, aż pojawi się złota skorupa.
  2. Nie zapomnij solić i pieprzyć mięso, dopraw je ulubionymi przyprawami lub przyprawami orientalnymi. Na przykład curry idealnie łączy się z kurczakiem. Podczas gdy mięso jest smażone, możesz zrobić resztę składników.
  3. Drobno posiekaj kapustę i pokrój ogórek i pomidor na małe kostki.

Jak owinąć

Teraz odkryjemy sekrety prawidłowego i umiejętnego zawijania shawarmy cienkim chlebem pita.

Odbywa się to w następujący sposób:

  • Ciasto należy rozłożyć na gładkim i równym stole;
  • Zastosuj mieszankę majonezu i keczupu (możesz zrobić specjalny sos);
  • Nakładaj kompozycję mięsno-warzywną, tworząc większe wcięcie od dołu i takie same na wszystkich innych krawędziach;
  • Konieczne jest rozpoczęcie owijania od strony, w której leży wypełnienie, tworząc pozory tuby;
  • Aby nadzienie było całkowicie ukryte w skorupce, powinno być owinięte w dwóch zwojach;
  • Dolna krawędź prawie ukończonej przekąski powinna być wywinięta do nadzienia;
  • Następnie pozostaje tylko owinąć shawarmę rurką do końca bazy mąki i można jeść.

Jak widać, problem owinięcia shawarmy świeżym chlebem pita rozwiązany jest dosłownie dwie minuty.

Dlaczego może zawieść?

Często zdarza się, że robisz wszystko dobrze, a danie nie chce zachować określonego kształtu.

Przyczyn może być kilka:

  • Aby przygotować shawarmę, nie musisz używać zbyt dużej ilości sosu, ponieważ z tego powodu ciasto zaczyna kwaśne i dosłownie pęka w rękach;
  • Baza mąki, która leżała w torbie przez jeden lub dwa dni, nie nadaje się już do tworzenia pełnoprawnego naczynia. Zaczyna pękać i wysychać;
  • Pamiętaj, aby ukryć shawarmę w kilku warstwach chleba pita, aby końcowe danie okazało się mocne i wygodnie było trzymać je w rękach;
  • Jeśli tuba wyschnie na sucho, dopuszczalne jest smarowanie jej olejem roślinnym lub cienką warstwą sosu;
  • Konieczne jest zjedzenie przekąski natychmiast po ugotowaniu, inaczej stanie się kwaśne, a przyjemność jedzenia zostanie zepsuta.

Opcje sosu

Po opanowaniu całej mądrości, jak owinąć shawarmę wypełniającą ciasto, możesz bezpiecznie zacząć studiować wszystkie możliwe opcje sosów, dzięki którym można stale zmieniać smak potrawy.

Sos kefirowy

Składniki

  • Czosnek
  • warzywa;
  • 2 łyżki. l majonez;
  • 2 łyżki. l kefir;
  • 1 łyżka. l śmietana;
  • czarny pieprz;
  • czerwona papryka;
  • przyprawa do mięsa;
  • ulubione przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i posiekaj ząbki czosnku, włóż je do miski blendera;
  2. Aby rozerwać ręce świeżymi zieleniami i wysłać je tam;
  3. W misce włóż 2 łyżki. majonez, tyle kefiru i łyżka kwaśnej śmietany;
  4. Dodaj do mieszanki czarny i czerwony mielony pieprz, przyprawy do mięsa i ulubione przyprawy;
  5. Wymieszaj wszystko za pomocą zanurzalnego blendera, posmaruj chleb pita i zawiń w sposób opisany powyżej.

Sos czosnkowy

Składniki

  • Czosnek
  • 2 jajka
  • pieprz;
  • sól;
  • olej roślinny;
  • sok z cytryny;
  • 2 łyżki. l tłusty jogurt.

Metoda gotowania:

  1. W misce miksera umieść kilka posiekanych ząbków czosnku, dwa świeże jajka, pieprz i sól według własnych upodobań;
  2. Ciągle ubijając, wlej kilka łyżek do mieszanki cienkim strumieniem. dowolny olej roślinny, łyżeczka świeży sok z cytryny i 2 łyżki. tłusty jogurt.

Miód z gorczycy

Opcja sosu polega na umieszczeniu zestawu żywności w misce blendera.

Składniki

  • Pary Musztarda Dijon;
  • 2 łyżki majonez i kwaśna śmietana;
  • łyżki miodu;
  • łyżki oliwy z oliwek;
  • ząbek czosnku;
  • łyżeczka sok z cytryny;
  • trochę białego mielonego pieprzu.

Jak widać, nawet w przypadku tego, jak owinąć shawarmę wypełniającą pita, możesz po raz kolejny zrozumieć, jak delikatny jest ten Wschód.

Mieszając różne produkty w dowolnych proporcjach, za każdym razem możesz uzyskać nowy smak zwykłego dania, które już trudno nazwać fast foodem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.