Prawie o złożonych węglowodanach

Proste i złożone węglowodany są potrzebne naszemu ciału w taki sam sposób, jak białka i tłuszcze, pomimo faktu, że wszyscy starają się powstrzymać od tych ostatnich do maksimum. Węglowodany odżywiają wszystkie narządy, układy, a nawet mózg cennymi substancjami, od których bezpośrednio zależy nasza aktywność życiowa.

Normalne funkcjonowanie organizmu zależy od ilości i proporcji złożonych i prostych węglowodanów.

Wśród specjalistów od zdrowego odżywiania istnieje powszechna opinia, że ​​należy preferować złożony rodzaj węglowodanów, ponieważ produkty z ich zawartością można swobodnie kupić w najbliższym sklepie.

Ponownie, zanim to zrobisz, musisz wziąć pod uwagę wiele ważnych niuansów.

co dotyczy złożonych węglowodanów

Aby nasze ciało mogło prowadzić aktywną aktywność fizyczną i umysłową, musi otrzymywać pokarm na cały dzień. To zobowiązuje osobę do jedzenia wszystkiego, co uważa się za przydatne, ale nie zawsze smaczne. Na przykład żywność wzbogacona skrobią i grubymi włóknami zawsze zawiera złożone węglowodany. Są one również obecne w zbożach, zbożach i zielonych warzywach, których udział powinien wynosić co najmniej 30% całkowitej dziennej diety.

Tak ważnymi dla nas źródłami energii są ziemniaki, twarde warzywa, różne zboża i wiele innych. Szczegółowa lista produktów ze złożonymi i wolno przyswajalnymi węglowodanami pozwoli ci przygotować urozmaicone i smaczne menu, z których potraw warto spożywać w pierwszej połowie dnia.

złożona lista pokarmów węglowodanowych

Polisacharydy są zwykle bardzo wolno wchłaniane, dlatego nie powodują nagłego wzrostu insuliny ani gromadzenia zapasów tłuszczu. Ze względu na fakt, że są praktycznie nierozpuszczalne w wodzie, substancje te są zatrzymywane w organizmie przez długi czas i zapewniają jego długotrwałe nasycenie.

Wszystkie złożone węglowodany składają się z pektyn, glikogenu, skrobi i błonnika. W zależności od ciężaru właściwego każdego poszczególnego składnika polisacharyd ma inny indeks glikemiczny i w przeciwieństwie do wartości odżywczej.

Skrobia

Jest to najważniejsze źródło węglowodanów, które zwykle ma czysto roślinną etiologię.

Lista produktów bogatych w węglowodany złożone ze skrobi jest następująca:

  • kasza gryczana;
  • ryż i płatki owsiane;
  • cały makaron;
  • chleb z mąki żytniej i pszennej;
  • groch, soja i soczewica;
  • ziemniaki

Produkty naszej zwykłej diety zawierają inny polisacharyd - glikogen, tylko w niewielkim stężeniu.

Człowiek stale potrzebuje odmierzonej ilości tej substancji, ponieważ jest to taka „rezerwa energii” w przypadku strajku głodowego.

Jeśli tak się stanie, organizm zacznie wykorzystywać glikogen do wspierania normalnego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu.

Włókno

Mówiąc o tym, co dotyczy wolno przyswajalnych i złożonych węglowodanów, nie można nie mówić o tych grubych włóknach o etiologii roślin. Występują głównie w produktach pełnoziarnistych, które nie zostały przetworzone przemysłowo.

Przydatnymi właściwościami błonnika jest to, że daje długotrwałe uczucie sytości, pozwala kontrolować głód i normalizuje aktywność jelit.

Lista produktów o podwyższonym stężeniu tej substancji wygląda następująco:

  • wszystkie rośliny strączkowe;
  • wszelkie uprawy warzyw i owoców, które powinieneś próbować jeść wraz ze skórką i nasionami;
  • warzywa, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;
  • całe zboża, które nie są czyszczone ani poddawane żadnym procedurom przemysłowym;
  • orzechy

Jeśli chodzi o pektyny, możemy powiedzieć, co następuje: praktycznie nie są one wchłaniane przez organizm. Po rozpuszczeniu pektyn w wodzie są one przekształcane w lepką substancję. Ten ostatni dosłownie przyciąga wszystkie toksyny, metale ciężkie i substancje rakotwórcze nagromadzone w organizmie. Następnie wszystko to jest wydalane w naturalny sposób, a czynność jelit zostaje przywrócona do normy.

Węglowodany złożone dla utraty wagi

Diety o niskiej zawartości węglowodanów od dawna cieszą się dużym zainteresowaniem wśród osób starających się jak najszybciej schudnąć. Aby nazwać taką utratę wagi zdrową, po prostu nie odwraca języka. Faktem jest, że długotrwały niedobór polisacharydów powoduje, że organizm wykorzystuje swoje rezerwy glikogenu.

Gdy tylko się wyczerpią, „wolne” miejsce w wątrobie jest wypełnione lipidami. Te ostatnie wywołują również zwyrodnienie tłuszczowe i zaburzenia czynności wątroby. Okazuje się, że osoba odchudzająca się musi nie tylko znać pełną listę wszystkich produktów z prostymi i złożonymi węglowodanami, ale także umieć łączyć.

Jeśli zdecydujesz się dołączyć do grona zwolenników zdrowej diety, będziesz musiał przestrzegać krótkiej listy podstawowych zaleceń:

  • przestrzegaj ścisłego schematu i jedz jednocześnie;
  • Nie należy unikać menu wieloskładnikowego;
  • zminimalizować ilość spożywanych cukrów i słodyczy;
  • ilość spożywanego tłuszczu nie powinna przekraczać 30% całkowitej diety;
  • zakaz spożywania alkoholu, soi i kofeiny;
  • Ważne jest, aby nasycić ciało włóknem roślinnym.

W rezultacie odżywianie o niskiej zawartości węglowodanów jest tylko częścią tego, co musisz opanować na drodze do normalnej wagi i średniego poziomu cukru we krwi. Czasami musisz tylko nauczyć się korzystać z pożywienia polisacharydowego, które jest znacznie wyższe niż w przypadku produktów o niskim indeksie glikemicznym.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.