Jak zrobić Zupę Jajko Szczaw

W czasach starożytnych szczaw był uważany za chwast, ale dziś ten produkt jest używany nie tylko do gotowania, ale także w medycynie ludowej. Chodzi o to, że skład tej rośliny zawiera wiele przydatnych substancji, które są ważne dla organizmu. Najlepiej stosować młode liście, które nie są tak kwaśne. Dzięki szczawiu możesz gotować wiele różnych potraw, ale zupy są uważane za najbardziej zdrowe. Pierwsze danie ze szczawiem jest uważane za tradycyjne w kuchni rosyjskiej.

Zupa ze szczawiem, jajkiem i kurczakiem

Ten przepis jest uważany za najbardziej popularny i pyszny. Przygotowanie zupy jest bardzo proste i nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.

Składniki

  • Udko z kurczaka;
  • 2,5 litra wody;
  • 300 g szczawiu;
  • 5 ziemniaków;
  • marchewki;
  • pół cebuli;
  • 1 łyżka. łyżka masła;
  • zielona cebula;
  • koperek;
  • natka pietruszki;
  • sól;
  • kilka jajek;
  • czarny pieprz;
  • wawrzyn;
  • śmietana.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrobić zupę szczawiową, musisz ugotować bulion. Aby to zrobić, napełnij szynkę wodą i podgrzej na średnim ogniu. Okresowo zaleca się usuwanie piany.
  2. Następnie usuń szynkę, ostudź i oddziel mięso od kości.
  3. W gotującym się bulionie umieścić obrane i pokrojone ziemniaki.
  4. Obierz, posiekaj i usmaż cebulę na oleju wraz ze startą marchewką. Następnie wyślij warzywa na patelnię.
  5. Posortuj zielone liście, umyj, posiekaj i dodaj do zupy.
  6. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie laur należy usunąć.
  7. Przed podaniem włóż jajko na twardo i pokrojone w kostkę, a także posiekane warzywa i cebulę. Na każdym talerzu ułóż śmietanę.

Zupa szczawiowa i pokrzywa z jajkiem

Pierwsze danie, przygotowane według tego przepisu, jest odświeżające, lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące. Pokrzywa jest uważana za bardzo przydatną roślinę, która zawiera wiele korzystnych substancji. Rozważ tradycyjną wersję, która była używana w Rusi Kijowskiej.

Składniki

  • 2,5 l bulionu;
  • pęczek pokrzywy;
  • mała wiązka szczawiu;
  • marchewki;
  • Pomidor
  • papryka;
  • 4 ziemniaki;
  • 3 jajka
  • różne zielenie.

Jeśli chcesz wegetariańską zupę, możesz użyć bulionu warzywnego. Aby przygotować bulion mięsny, należy wziąć kość z mięsem, zalać wodą i gotować przez 2 godziny.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj bulion. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
  2. Opłucz pokrzywę pod bieżącą wodą i połóż na 3 minuty. we wrzącej wodzie. Ta procedura pomoże zwolnić roślinę ze spalania.
  3. Następnie wyjmij go, drobno posiekaj i włóż na patelnię.
  4. Szczaw należy umyć, posiekać, a także dodać do ziemniaków.
  5. Obierz i umyj warzywa. Cebule i pomidory pokroić w kostkę i zetrzeć marchewki. Połóż cebulę na rozgrzanym oleju, po czym dodaj marchewki, a dopiero potem pomidora. Gotuj przez około 7 minut.
  6. Następnie włóż wszystko do garnka i gotuj przez kilka minut.
  7. Jajka ugotuj, pokrój w kostkę i włóż do zupy, którą już przygotujesz.

Zupa z Jajkiem i Szczawiem Konserwowym

To pierwsze danie można przygotować o każdej porze roku, ponieważ świeże liście zastępuje się puszkami. Warto zauważyć, że smak tego nie zmienia się na gorsze.

Składniki

  • 700 g wołowiny na kości;
  • 4 jajka
  • para liści laurowych;
  • garść ryżu;
  • kilka ziemniaków;
  • cebula;
  • olej roślinny;
  • 285 g szczaw w puszkach;
  • sól;
  • pieprz;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. W pierwszym etapie musisz zrobić bulion, dla którego wołowina zalać 2 litrami wody i podpalić.
  2. Gdy ciecz się zagotuje, umieść liście laurowe na patelni, zredukuj gaz do minimum. Gotuj bulion pod pokrywką przez 2 godziny.
  3. Od czasu do czasu nie zapomnij usunąć pianki.
  4. Po upływie czasu odcedź bulion, ponownie zagotuj i dodaj ziemniaki, które były wcześniej obrane i pokrojone w kostkę.
  5. Gdy będzie w połowie gotowy, wlej ryż na patelnię.
  6. Na rozgrzanym oleju usmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor, a gdy ryż będzie miękki, wyślij go na patelnię.
  7. Gdy wszystko się ugotuje, dodaj szczaw do patelni, zamknij pokrywkę i pozostaw na chwilę.
  8. Jajka ugotuj i pokrój w dużą kostkę. Dodaj do zupy i podawaj z ziołami.

Zupa szczawiowa i jajeczna w powolnej kuchence

Dzięki multicookerowi proces gotowania jest znacznie uproszczony. Proces gotowania jest bardzo prosty, najważniejsze jest przygotowanie świeżych składników.

Składniki

  • 0,5 kg mięsa;
  • 5 ziemniaków;
  • marchewki;
  • 2 cebule;
  • sól;
  • pieprz;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować składniki. Obierz wszystkie warzywa: posiekaj cebulę w małą kostkę i zetrzyj marchewki.
  2. Włóż warzywa do miski multicooker, wlej olej i smaż przez 15 minut.
  3. W tym czasie pokrój mięso na małe kawałki i włóż do wolnowaru.
  4. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, z przyprawami i solą.
  5. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż je również do wolnowaru. Wlej wymaganą ilość wody. Zainstaluj program „Gaszenie” i gotuj przez 1 godzinę.
  6. Za 15 minut do końca gotowania wyślij ubijane jajka, posiekany koperek i warzywa do miski.
  7. Podawać zupę ze szczawiem i świeżymi ziołami. Dobre połączenie uzyskuje się z niewielką ilością musztardy.

Zupa wegetariańska ze szczawiem i jajkiem

Ta opcja żywności jest uważana za dietetyczną i jest odpowiednia dla wegetarian. Pomimo braku mięsa danie jest smaczne i orzeźwiające, co jest idealne na lato.

Składniki

  • 450 g szczawiu;
  • 3 łyżki. łyżki masła;
  • 0,5 łyżki stołowej posiekana cebula;
  • 0,5 łyżki stołowej białe części pora;
  • 5 łyżek. bulion warzywny;
  • sól;
  • pieprz;
  • pół francuskiego bochenka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 60 ml niskotłuszczowej śmietany.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz dokładnie liście szczawia i oczyść je. Weź patelnię z grubym dnem i smaż w niej na oleju przez 2 minuty. uprzednio posiekane.
  2. Dodaj przygotowaną cebulę i smaż, aż uzyskasz piękny kolor.
  3. Wlej gorący bulion na patelnię i włóż przyprawy.
  4. Gdy ciecz się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając szczelinę i gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
  5. W tym czasie przygotuj grzanki, dla których pokrój bochenek na plasterki i potrzyj czosnkiem. Gotuj je w rozgrzanym piekarniku, aż będą różowe.
  6. Zagotuj trochę wody w rondlu i blanszuj warzywa przez minutę.
  7. W rondlu z porcjami dodaj śmietanę, przyprawy i szczaw. Podawać z grzankami.

Zupa Szczawowo-Jajeczna

Takie pierwsze dania uwielbia się za ich delikatną konsystencję i przyjemny orzeźwiający smak. Ponadto dobrze i długo zaspokajają głód.

Składniki

  • 250 g szczawiu;
  • 0,5 łyżki stołowej ryż;
  • 0,5 łyżki stołowej krem;
  • 0,5 l wody;
  • 0,3 łyżeczki soli;
  • ząbek czosnku;
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki oleju roślinnego;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej;
  • jajko;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest napełnienie płatków wodą, dodanie soli i gotowanie przez 15 minut.
  2. W tym czasie obierz czosnek i posiekaj go.
  3. Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim szczaw i czosnek przez 6 minut.
  4. Następnie wyślij mąkę i mieszając smaż przez kolejne 3 minuty.
  5. Włóż zawartość patelni do miski i zmiel wszystko za pomocą blendera.
  6. Następnie dodaj 5 łyżek. łyżki bulionu ryżowego i dobrze wymieszać.
  7. Do przygotowanego przecieru ryżowego dodaj przygotowaną masę ze szczawiu, śmietany i startej gałki muszkatołowej.
  8. Podpal wszystko i gotuj przez 3 minuty.
  9. Wymieszaj ponownie blenderem i podawaj z gotowanym jajkiem.

Korzystając z proponowanych przepisów, każda gospodyni może leczyć swoich bliskich pysznym daniem, które pomoże nie tylko zaspokoić głód, ale także pragnienie. Możesz ugotować pierwsze potrawy z tą rośliną z dodatkiem grzybów, a nawet ryb. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.