Wątróbka drobiowa z jabłkami - pyszne danie o oryginalnej kwaskowości

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować wątrobę, ponieważ zajmuje to trochę czasu, a danie jest niezwykle smaczne i pożywne. Wątróbka drobiowa z jabłkami idzie dobrze: kilka ostatnich ukrywa podroby gorzkie i nadaje potrawie wyrafinowany posmak jabłkowy.

Wątróbka drobiowa z jabłkami i cebulą

Jeśli uzupełnisz ten tandem pachnącymi pierścieniami smażonej cebuli, będziesz mile zaskoczony szybkością, z jaką twoi domowi ludzie będą jeść to drugie danie!

Etapy gotowania:

  • opłukać podroby w ilości 600–800 gi dodawać mleko przez 30–40 minut. Jeśli nie ma mleka, nie możesz marynować, ale jeśli już zdecydowałeś, nie pożałujesz - wątroba okaże się bardzo delikatna i soczysta;
  • pokrój dwie lub trzy główki zwykłej cebuli w pierścienie, uwolnij ze skórki dwa lub trzy średnie jabłka, pokrój wszystko na środku i pokrój w małe plasterki. Mąka do panierowania w ilości 2-3 łyżki. l wymieszać z mieszanką papryki i stosować zgodnie z zaleceniami;
  • kawałki wątroby umieścić na gorącej patelni i smażyć z dodatkiem oleju roślinnego. Wystarczy pięć do siedmiu minut;
  • usuń i posól gotowy produkt, włóż plastry jabłek na patelnię i usmaż. Umieść owoce na podrobach, a na patelnię wyślij masło na śmietanę - 25-30 g, trochę warzyw i kilka plasterków jabłka. Muszą zostać ugniecione widelcem i smażyć z warzywami, aż ugotują;
  • umieść zawartość patelni w trzeciej warstwie i podawaj. Jeśli danie jest przygotowane wcześniej, to przed podaniem rozgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Będzie jeszcze lepiej, ponieważ pozwoli produktom na wymianę smaków i zapachów między sobą.

Wątróbka drobiowa gotowana z jabłkami w piekarniku

Możesz przygotować wiele potraw z wątróbki drobiowej, ale tylko jabłka nadziewane tym podrobem będą ulubionymi na stole, dodając do tego świąteczności i powagi.

Etapy gotowania:

  • obierz i posiekaj marchewkę średniej wielkości na grubej tarce. Drobno posiekaj parę cebuli;
  • w 4–5 dużych jabłkach odetnij pokrywkę i ostrożnie pokrój rdzeń. Przebij owoc ze wszystkich stron wykałaczką, aby ściany nie pękały podczas pieczenia;
  • podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i usmaż cebulę, marchewkę i miąższ jabłek. Po kilku minutach dodaj drobno posiekaną wątróbkę drobiową w ilości 400 gi plasterek masła. Dodaj mieszaninę soli i pieprzu. Smażyć do miękkości;
  • jeśli chcesz, możesz nalać trochę koniaku i podpalić, czyli flam. Okaże się danie po francusku. Napełnij jabłka nadzieniem, przykryj je małymi kryozhekami i połóż na blasze do pieczenia, polewając wodą dno;
  • piec przez 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C

Jak gotować wątróbkę drobiową z soczystymi jabłkami i winem

Ten sposób gotowania wątroby docenią nawet ci, którzy nie wspierają szczególnie podrobów.

Etapy gotowania:

  • opłucz pół kilograma wątroby, włóż do talerza, sól, pieprz i zalej marynatę, składającą się z 2 łyżek. l olej roślinny i tyle samo soku z cytryny lub limonki. Mieszać i odstawić na 10 minut;
  • i w tym czasie obierz i posiekaj jedną średnią cebulę na pół pierścienia, usuń skórkę z dwóch dużych jabłek, pokrój wszystko na środku i uformuj cienkie plasterki;
  • smażyć warzywa i owoce w oleju słonecznikowym przez około 5 minut, dodać 0,5 łyżeczki. majeranek i zdjąć z ognia. W innej misce zagotuj pół szklanki wytrawnego białego wina, wlej 1 łyżkę. l miód i tyle samo octu balsamicznego. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć gaz;
  • usmażyć wątróbkę drobiową na patelni z ulubionymi ziołami, aż będzie w połowie gotowa. Dodaj jabłka i cebulę, mieszankę wina i miodu i gotuj jeszcze przez 10 minut. Podaruj do domu, posypane posiekanymi ziołami.

Sałatka z wątróbką drobiową i soczystymi jabłkami

To danie jest niezwykle satysfakcjonujące i smaczne, i jest przygotowywane szybko i łatwo. Jest to jeden z wielu przepisów na wątróbkę drobiową z jabłkiem, która wykorzystuje sos curry, co nadaje potrawie wyjątkowy charakter.

Etapy gotowania:

  • podroby opłukać w ilości 400 g, wysuszyć bawełnianą szmatką, pokroić w podłużne słomki i smażyć do ugotowania na oleju roślinnym. Po soli;
  • uwolnij ze skórki dwa słodkie i kwaśne owoce i pokrój wszystko w środku na cienką słomkę. Posyp go sokiem cytrusowym - cytryną, aby się nie ściemniał;
  • umyj i podrzyj dłońmi liście sałaty, połóż z nimi spód miski sałatkowej, umieść na niej wątrobę, a następnie jabłka i zalej dressing;
  • aby go przygotować, wymieszaj 1 łyżkę. l woda, olej słonecznikowy w ilości 3 łyżek. l. curry w ilości 1 łyżeczki., tyle samo octu stołowego. Dodaj mieszankę soli i pieprzu do smaku.

Jak gotować wątróbkę drobiową z soczystymi jabłkami i kwaśną śmietaną

Przepisy z kwaśną śmietaną w sieci są dość powszechne, ponieważ ten nabiał doskonale uzupełnia smak wątroby. Jabłko dodaje kwaskowatości i razem tworzą wspaniałe trio godne świątecznego stołu.

Etapy gotowania:

  • opłukać kilogram wątroby i pokroić na średnie kawałki. Posiekaj dwie lub trzy cebule na pół-pierścienie, umyj 2-3 jabłka, podziel na 4 części, usuń wszystko, co jest w środku i uformuj w cienkie plasterki;
  • wyślij podroby na patelnię i prawie natychmiast dodaj cebulę. Przykryj naczynia i zredukuj ciepło do minimum;
  • po 10 minutach zdejmij pokrywkę, dodaj jabłka, włóż 1 szklankę kwaśnej śmietany, soli i pieprzu zgodnie z preferencjami smakowymi. Gotować pod przykryciem przez kolejne 5 minut, a następnie podawać na stół, używając świeżych ziół jako dekoracji.

Bez względu na to, który z powyższych przepisów wybierzesz sam, najlepszym dodatkiem do wątroby jest ryż lub ziemniaki.

Gotuj podroby zarówno w dni powszednie, jak i święta, rozpieszczaj swoje dzieci, ponieważ wątroba jest niezwykle przydatna. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.